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荞麦面粉的功效与作用 荞麦面粉的食用方式和注意事项

2021-04-26阅读(96558)

前几天朋友送了些荞麦面粉给我,说是做面条或者做其它食物味道很好,那么这荞麦面粉吃了都有哪些功效呢?

补充营养

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荞麦面粉中含有蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质,其中蛋白质含有丰富的赖氨酸成分,此外铁、锰、锌等微量元素比一般谷物也要丰富,因此适当的吃些荞麦面粉对自身营养的补充是十分有帮助的。

保护血管

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荞麦面粉中含有丰富的烟酸和芦丁成分,芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管和预防脑血管出血的作用;而烟酸可以促进机体新陈代谢,增强解毒能力,同时还有扩血管和降低血液胆固醇的作用,因此适当的食用些荞麦面粉对血管有一定的保护作用。

消炎杀菌

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荞麦面粉中的某些黄酮物质具有一定的消炎杀菌、止咳平喘的作用,因此荞麦还有“消炎粮食”的美称,将荞麦磨成面粉食用后,对身体内出现的炎症反应也会有一定的抗菌消炎的功效。

美容养颜

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荞麦面粉中发现含有丰富的维生素E和膳食纤维物质,其中维生素E鞥呢保护皮肤免受紫外线和外界污染伤害,减少疤痕与色素沉积,加速伤口的愈合,而膳食纤维能促进肠胃蠕动,加快食物的消化和排出,减少肠道内毒素的停留时间,使皮肤气色从内而外的好转。

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